-
秋茄子は嫁に食わすな🍆
2019年10月14日「秋茄子は嫁に食わすな」という言葉がありますが、秋茄子は本当に美味しいから昔からこう言うんだそうです。
今はどんな野菜でも一年中手に入りますが、旬の食べ物はその時に頂くことが大切だと思います。
茄子料理といえば、焼き茄子・揚げ茄子・炒めても美味しいです。
私のおすすめはやはり、炒めもの‼
茄子を縦に少し厚めにスライスして5~10分ほど水につけます。
筍も細く切り、胡瓜も縦に切っておきます。
熱した鍋に油を多めにひき、最初にひき肉（多めに）を素早く箸でほぐしながら炒め、肉に火が通ったら野菜を入れ強火で炒めます。
野菜の色が良い状態になったら、水に溶いた鶏がらスープをひたひたに入れひと煮立ちさせ味を見ながら味噌を入れます。
最後に、薄口しょうゆ少々・みりん少々・酒少々・あとはお好みで山椒などを入れ片栗粉でとじたら完成です😋🍴
ぜひ作ってみて下さい😀
秋茄子は嫁に食わすな🍆のブログ
